นพวิญญูวงศ์ อ.; เจ๊ะหวัน เ.; กองแก้ว ผ.; สอนดี ส.; บุญทำดี ม.; สังข์สินธุ์ไชย จ.; สุวรรณอมรเลิศ ป. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาแผ่นอบกรอบจากพืชโปรตีนสูง. วารสารสุขภาพและอาหารเชิงสร้างสรรค์ 2024, 2, 14-26.