สงบุญนาค ก. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากข้าวสินเหล็กเสริมโปรตีนจากมะพร้าวและสารสกัดจิงจูฉ่าย. วารสารสุขภาพและอาหารเชิงสร้างสรรค์ 2026, 4, 13-26.