สุขขาว ภ. และ สายสมบัติ น. (2023) “การพัฒนาและปรับปรุงเนื้อสัมผัสผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเพื่อสุขภาพจากแป้งเมล็ดขนุน”, วารสารสุขภาพและอาหารเชิงสร้างสรรค์, 1(1), น. 1–19. available at: https://he03.tci-thaijo.org/index.php/JHFC/article/view/825 (สืบค้น: 11 กันยายน 2026).