สมศิริ น. และ แสงอ่อน อ., “แนวทางการพัฒนาอาหารสุขภาพโดยใช้เทคนิคการลดโซเดียมและนํ้าตาลแบบ Clean Label”, Journal of Health and Food Creation, ปี 3, ฉบับที่ 1, น. 38–45, มิ.ย. 2025.