สุขขาว ภัทราภรณ์, และ สายสมบัติ นภเกตน์. “การพัฒนาและปรับปรุงเนื้อสัมผัสผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเพื่อสุขภาพจากแป้งเมล็ดขนุน”. วารสารสุขภาพและอาหารเชิงสร้างสรรค์ 1, no. 1 (มิถุนายน 30, 2023): 1–19. สืบค้น กันยายน 28, 2026. https://he03.tci-thaijo.org/index.php/JHFC/article/view/825.