สิงห์คง ว.; รัตนพันธุ์ บ.; เที่ยงสันเทียะ ส.; แก้วดวงแสน ส. ความรู้ความเข้าใจของผู้บริโภคเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในส้มตำและการลดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ที่ตกค้างโดยการล้างครก. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี์NTC 2023, 3, 121-139.