อำไพจิตร์ อ. และ พรทวีโชคโภคิน พ., “การผลิตและสมบัติของข้าวเกรียบปลาจากปลาเล็กปลาน้อย”, วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี์NTC, ปี 3, ฉบับที่ 4, น. 99–116, ก.พ. 2023.