การพัฒนาเครื่องตัดข้าวเกรียบเพื่อผลิตสินค้าโอทอปของตำบลท่าพุทรา อำเภอคลองขลุง จังหวัดกำแพงเพชร

บทคัดย่อ

               ข้าวเกรียบกล้วยไข่เป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ของตำบลท่าพุทธา อำเภอคลองขลุง จังหวัดกำแพงเพชร  ปัจจุบันการหั่นข้าวเกรียบจะใช้เครื่องตัดข้าวเกรียบขนาดใหญ่ และต้องใช้ผู้มีความชำนาญในการหั่น   ซึ่งเป็นอุปสรรคในการหั่นก้อนแป้งข้าวเกรียบกล้วยไข่และใช้งาน   การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและพัฒนาเครื่องตัดข้าวเกรียบให้สามารถใช้งาน ปลอดภัย ง่ายต่อการเคลื่อนย้าย และดูแลรักษา ผลการวิจัยนี้ พบว่า เครื่องตัดข้าวเกรียบที่พัฒนาขึ้นสามารถตัดก้อนแป้งข้าวเกรียบกล้วยไข่โดยใช้เวลาในการตัด  11  นาทีต่อการตัดก้อนแป้งข้าวเกรียบกล้วยไข่  1 กิโลกรัม และช่วยลดเวลาในการตัดข้าวเกรียบร้อยละ 44