พฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้ป่วยเบาหวานที่มารับบริการคลินิกเบาหวาน 360 องศา โรงพยาบาลวชิระภูเก็ต
คำสำคัญ:
พฤติกรรมการบริโภคอาหาร,, ผู้ป่วยเบาหวาน,, คลินิกเบาหวานบทคัดย่อ
ภูมิหลัง: โรคเบาหวานเป็นโรคที่มีความซับซ้อน การดูแลรักษาจึงไม่เพียงเฉพาะแต่ในเรื่องของการใช้ยาในการควบคุมอาการของโรค แต่ยังต้องมีการให้ความรู้ในการปรับพฤติกรรมการดูแลตนเองในด้านการควบคุมการบริโภคอาหาร และการดูแลตนเองด้านอื่นๆ จากบุคลากรสหสาขาวิชาชีพ
วัตถุประสงค์: เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้ป่วยเบาหวานที่เข้ารับบริการในคลินิกเบาหวาน 360 องศา โรงพยาบาลวชิระภูเก็ต
วิธีการศึกษา: การศึกษานี้เป็นการศึกษาเชิงพรรณนาแบบภาคตัดขวาง (cross-sectional descriptive study) กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยผู้ป่วยเบาหวานจำนวน 125 ราย โดยคัดเลือกแบบเฉพาะเจาะจง (purposive sampling) เพื่อเป็นการศึกษาแบบนำร่อง (pilot study) เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารหวาน มัน เค็ม
ผลการศึกษา: พฤติกรรมการบริโภคอาหารหวานของผู้ป่วยส่วนใหญ่มีความเสี่ยงระดับสูง (ร้อยละ 56.0) การบริโภคอาหารไขมันสูงมีความเสี่ยงระดับสูง (ร้อยละ 68.0) และการบริโภคอาหารที่มีโซเดียมสูงมีความเสี่ยงระดับปานกลาง (ร้อยละ 72.0) อย่างไรก็ตาม ไม่พบความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างปัจจัยด้านข้อมูลประชากร เช่น เพศ อายุ ช่วง Generation และดัชนีมวลกาย (BMI) กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารหวาน มัน เค็ม
สรุปผล: ควรมีการให้ความรู้และสร้างแนวทางสนับสนุนพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพแก่ผู้ป่วยเบาหวานที่เข้ารับบริการในคลินิกเบาหวาน 360 องศา เพื่อช่วยให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้
References
สมาพันธ์เบาหวานนานาชาติ. (2564). สถิติโรคเบาหวาน. ค้นเมื่อ 2 สิงหาคม 2567, จาก https://www.idf.org/
กุสุมา กังหลี. (2557). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า. วารสารพยาบาลทหารบก, 15(3), 256-268.
รายงานประจำปีี 2566 กองโรคไม่่ติดต่อ ค้นเมื่อ 2 สิงหาคม 2567, จาก https://www.ddc.moph.go.th/
สถานการณ์ปัจจุบันและความร่วมมือเพื่อปฏิรูปการดูแลรักษาโรคเบาหวานในประเทศไทย ค้นเมื่อ 2 สิงหาคม 2567, จาก https://www.novonordisk.com/
สมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศไทย ในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนสุดาฯสยามบรมราชกุมารี. แนวทางเวชปฏิบัติสำหรับโรคเบาหวาน พ.ศ. 2566 (พิมพ์ครั้งที่ 1).ค้นเมื่อ 2 สิงหาคม 2567, จาก https://www.dmthai.org/
ศัลยา คงสมบูรณ์เวช. (2559). บำบัดเบาหวานด้วยอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 4). กรุงเทพฯ: อมรินทร์เฮลท์.
มนรดา แข็งแรง, นันทัชพร เนลสัน, สมจิตร การะสา, & ปิตินัฎ ราชภักดี. (2560). ความรู้ ทัศนคติและการปฏิบัติตัวของผู้ป่วยเบาหวานที่มารับบริการในโรงพยาบาลชุมชนแห่งหนึ่งในจังหวัดอุบลราชธานี. ค้นเมื่อ 2 สิงหาคม 2567, จาก http://jes.rtu.ac.th/ rtunc2017/pdf/ Poster%20Presentation/Poster%20กลุ่ม%201%20วิทยาศาสตร์สุขภาพ/PHS_109_full.pdf
รายงานระบบคลังข้อมูลด้านการแพทย์และสุขภาพกระทรวงสาธารณสุข(HDC). ค้นเมื่อ 2 สิงหาคม 2567, จาก https://hdcservice.moph.go.th/
สุพิณญา คงเจริญ. (2560). โรคอ้วน: ภัยเงียบในยุคดิจิทัล Obesity: Silent Killer in the Digital Erahttpsค้นเมื่อ 2 สิงหาคม 2567, จาก www.tci-thaijo.org/
National Statistical Office of Thailand: NSO. Thai national survey of healthcare welfare and food consumption in 2560 [Internet]. 2024. [cited May 9, 2024]. Available from: https://kku.world/y48te
Chaitokkia S. Factors affecting food consumption behaviors of adults in northeastern Thailand. ResDev J Loei Rajabhat Univ 2018;13(45):68–78.
Hudthagosol C. Healthy eating by decrease the consumption of sweet salty and fatty food [Internet]. 2567. [cited Jun 9, 2024]. Available from: https://kku.world/3qufq
Thai Health Promotion Foundation. The assessment of sweet salty fatty food consumption [Internet]. 2567 [cited Jun 9, 2024]. Available from: https:// kku.world/6ghl8
Thirachit Bunsan. The Importance of Body Mass Index: BMI [Internet]. 2022 [cited Jun 9, 2024]. Available from: https://www.si.mahidol.ac.th/sidoctor/epl/admin/article_files/1361_1.pdf
Bertakis, K. D., & Azari, R. (2010). "Gender differences in the prevalence of diabetes mellitus among patients." Journal of Health and Social Behavior, 51(1), 13-27.
Weden, M. M., Shih, R. A., Kabeto, M. U., & Langa, K. M. (2018). "Secular trends in dementia and cognitive impairment of US rural and urban older adults." American Journal of Public Health, 108(1), S162-S169.
ศิริพร นิธิวัฒน์. ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2. วารสารสุขศึกษา. 2558;38(129) : 14-30
Cummins, S., & Macintyre, S. (2006). "Food environments and obesity—neighbourhood or nation?" International Journal of Epidemiology, 35(1), 100-104.
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ. การสำรวจทัศนคติและพฤติกรรมในการบริโภคอาหารของคนไทย [Internet]. 2567. [cited Jul 9, 2024]. Available from: https://www.facebook.com/ photo.php?fbid=5550606281662652&id=345056712217661&set=a.376486072408058
ศูนย์วิจัยและพัฒนาสุขภาพชุมชน คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล. (2018). "พฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนไทยและความสัมพันธ์กับโรคอ้วนและเบาหวาน." วารสารวิชาการสาธารณสุข, 27(2), 130-139.
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.). (2019). "การบริโภคอาหารทอดและผลกระทบต่อสุขภาพของคนไทย." รายงานประจำปี 2562.
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.). (2019). "พฤติกรรมการบริโภคอาหารและการปรุงอาหารที่มีโซเดียมต่ำในกลุ่มประชากรไทย." วารสารวิจัยสุขภาพ, 32(3), 245-257.
Wycherley, T. P., Moran, L. J., Clifton, P. M., Noakes, M., & Brinkworth, G. D. (2012). "Effects of energy-restricted high-protein, low-fat compared with standard-protein, low-fat diets: a meta-analysis of randomized controlled trials." The American Journal of Clinical Nutrition, 96(6), 1281-1298.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
