ผลของการให้ยาวิตามินรวมและนมกล่องต่อน้ำหนักตัวและส่วนสูงของเด็กชั้น ป.1-ป.6 ที่มีภาวะโภชนาการต่ำ โรงเรียนในเขตพื้นที่อำเภอเมืองจันทร์ จังหวัดศรีสะเกษ

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยแบบกึ่งทดลอง(Quasi-Experimental Research) แบบหนึ่งกลุ่ม วัดผลก่อนและหลังการทดลอง (The Pretest-Posttest  Group) มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาผลของการให้ยาวิตามินรวมและนมกล่อง  ยูเอชทีต่อน้ำหนักตัวและส่วนสูงของเด็กชั้น ป.1-ป.6 ที่มีภาวะโภชนาการต่ำ โรงเรียนในเขตพื้นที่อำเภอเมืองจันทร์ จังหวัดศรีสะเกษ กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วย เด็กนักเรียนชั้น ป.1-ป.6 ที่มีภาวะโภชนาการต่ำ จำนวน  57 คน  ได้มาโดยการเลือกแบบเจาะจง ดำเนินการศึกษาระหว่าง เดือนมกราคม 2566 ถึงเดือน มิถุนายน 2566 การเก็บรวบรวมข้อมูลก่อนและหลังการทดลองด้วยแบบสอบถามและการวิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้ความถี่ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ paired t-test

ผลการวิจัย พบว่า กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มี จำนวน 57 คน ส่วนใหญ่เป็น เพศชาย ร้อยละ 50.12 มีอายุอยู่ในช่วง 6-7 ปี ร้อยละ 43.86 ผู้บันทึกการรับประทานวิตามินรวมและดื่มนมกล่องยูเอชที เป็นมารดา ร้อยละ 66.67 สรุป หลังการรับประทานวิตามินรวมและดื่มนมกล่องยูเอชที กลุ่มตัวอย่างมีผลต่างค่าเฉลี่ยน้ำหนักตัว และส่วนสูงเพิ่มมากขึ้นกว่า ก่อนการทดลอง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 เนื่องจากกลุ่มตัวอย่างได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเพิ่มมากขึ้น ซึ่งในนมกล่องยูเอชทีหรือนมวัวนมวัว ประกอบด้วยน้ำ โปรตีนเคซีน (Casein) และเวย์ (Whey) ที่เป็น Branched-chain amino acid-BCAA ได้แก่ กรดอะมิโนวาลีน (Valine) กรดอะมิโนลิวซีน (Leucine) กรดอะมิโนไอโซลิวซีน(Isoleucine) น้ำตาลโมเลกุลคู่-แลคโตส (Lactose) วิตามินและเกลือแร่ ไขมันหลากหลายชนิดทั้งกรดไขมันชนิดอิ่มตัวและกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว อาทิ ไตรกลีเซอร์ไรด์ กรดไขมันโอเมกา 3 โอเมกา6 โอเมกา 9 รวมถึงกรดไขมันเชิงซ้อนช่วยเสริมสร้างเซลล์สมองในการสร้างไมอีลีนชีท (Myelin sheath) อย่าง Milk fat globule membrane-MFGM ที่เป็นเซลล์ส่วนห่อหุ้มไขมันในนม นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาทิ แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซิลีเนียม วิตามินอี วิตามินเอ โฟเลต ไรโบฟลาวิน (riboflavin) และวิตามินบี 12 ในปริมาณสูง สารต่างๆ เหล่านี้มีผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางร่างกาย โดยเฉพาะสารอาหารประเภทโปรตีนมีผลช่วยพัฒนาการตอบสนองภูมิคุ้มกันในระยะแรกให้ผลต่อการป้องกันส่วน non-immunological เช่น แลคโตเฟอริน (lactoferrin) ทำให้นมเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารสำคัญต่อร่างกาย และในวิตามินรวมวิตามินรวม ประกอบด้วยวิตามินเอ (vitamin A) วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินดี วิตามินซี  นิโคตินาไมด์ (nicotinamide) หรือวิตามินบี 3 ซึ่งเป็นกลุ่มวิตามินที่จำเป็นและเสริมสร้างการเจริญเติบโตให้กับร่างกาย ส่งผลให้กลุ่มตัวอย่างเจริญเติบโตได้ตามเกณฑ์ เพิ่มมากขึ้น